Multicuiseur Philips
Paupiettes de veau
Ingrédients:
* 4 paupiettes de veau
* 1 gousse d’ail
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* 2 cuillères à soupe de fond de veau
* 125ml de vin blanc
* 125 ml d’eau
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation:
* En mode « frire » faire chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail finement coupée.
* Lorsque c’est bien chaud, faire revenir les paupiettes, les faire dorer quelques minutes de chaque côté.
* Quand toutes les faces sont légèrement dorées, ajouter le fond de veau, l’eau et le vin blanc.
* Mettre la moutarde, le vinaigre balsamique et mélanger puis retourner les paupiettes pour qu’elles s’imbibent de la sauce.
* Mettre en mode « Mijoter » pendant 30mn.