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Paupiettes de veau

Ingrédients:

* 4 paupiettes de veau

* 1 gousse d’ail

* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

* 2 cuillères à soupe de fond de veau

* 125ml de vin blanc

* 125 ml d’eau

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Préparation:

* En mode « frire » faire chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail finement coupée.

* Lorsque c’est bien chaud, faire revenir les paupiettes, les faire dorer quelques minutes de chaque côté.

* Quand toutes les faces sont légèrement dorées, ajouter le fond de veau, l’eau et le vin blanc.

* Mettre la moutarde, le vinaigre balsamique et mélanger puis retourner les paupiettes pour qu’elles s’imbibent de la sauce.

* Mettre en mode « Mijoter » pendant 30mn.

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18/11/2014
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