Boeuf Bourguignon
Ingrédients :
1 kg de viande de boeuf (paleron, macreuse) coupée en morceaux
1 oignon
6 carottes
6 grosses pommes de terre
1 cube de bouillon de viande
sel, poivre
1/2 litre de vin rouge
100 g de lardons
huile d'olive ou margarine
1 bonne cuillère à soupe de farine
Préparation :
* Faire chauffer la margarine ou l'huile dans une cocotte ( programme FRIRE ). Mettre les oignons à rissoler. Ajouter la viande et les lardons. Faire dorer ( 15 mn programme FRIRE ).
* Farinez et bien mélanger.
* Couper les carottes et les pommes de terre en morceaux. Ajouter à la viande. Mélanger. Saler, poivrer, ajouter le bouillon cube. Mouiller avec le vin rouge.
* Faire mijoter ( programme mijoter ) jusqu'à ce que la viande soit bien tendre ( moi j'ai laissé mijoter 1 heure )
