Nous les gourmandes ...

Ingrédients :

4 endives

4 tranches de jambon

Gruyère râpée (facultatif)

1  c à s de Bicarbonate alimentaire

25cl de lait

2  c à s d’huile

2 c à s de maïzena

Sel poivre et une pincée de curry 

Préparation endives :

• Laver et couper la queue des endives et les fendre en deux jusqu’à la moitié en partant du haut, jusqu’au milieu.
• Mettre de l’eau dans la cuve env. 500 ml avec une cuillère à soupe de bicarbonate.
• Mettre le panier vapeur avec les endives à l’intérieur et sélectionner le mode vapeur, 10 min.
• A la fin de la cuisson, sortir les endives, égoutter, vider l’eau de la cuve pour faire la béchamel.

Préparation béchamel :

• Mettre l’huile et sélectionner bouillir
•  Ajouter la maïzena et progressivement ajouter le lait tout en remuant avec un fouet.
• Lorsque la texture est bonne, éteindre le multicuiseur, ajouter le sel, le poivre et le curry et  mélanger.
• Enlever un petit peu de sauce de la cuve, la réserver dans un bol.

• Envelopper les endives avec le jambon, les poser dans la cuve, ajouter le reste de sauce béchamel dessus et un peu de gruyère (facultatif). 
• Mettre la fonction four. Température 160°, temps 20min.