Feuilletés à l'andouille
Ingrédients :
* Pâte feuilleté
* Andouille
* Echalote
* Vin blanc
* Jaune d'œuf
Préparation :
* Hacher finement une échalote et la faire fondre à feu doux dans un peu de beurre.
* Couper grossièrement un morceau d'andouille et le rajouter dans la poêle.
* Verser un peu de vin blanc donc la main légère ! La viande va se déliter toute seule à la chaleur.
* Avec un verre découper des cercles avec le pâte feuilletée. Il doit y avoir des cercles de deux tailles.
* Déposer un peu sur les ronds de pâte les plus petits, et étaler au pinceau les bords au jaune d'œuf.
* Recouvrir des morceaux plus grands, et souder les bords avec le dos d'une fourchette.
* Faire cuire au dernier moment et mettre au four sur du papier sulfurisé thermostat 6 pendant 20 minutes
